«Мясо до детей не доходило»: бывший повар «Артис» дала интервью о питании в петербургском лицее

Мы в Яндекс Новостях / Google News / Яндекс Дзен / Seldon News

Петербургский активист Павел Бойченко побеседовал с бывшим поваром комбината
АО «Артис-Детское питание» и узнал о специфике работы в этой компании.

Женщина служила поваром на пищеблоке 378 лицея. По ее словам, работа была нелегкая,
руководство не шло навстречу своим сотрудникам.

Она рассказала, что у поваров были претензии к колбасным изделиям, которые
поставлял комбинат.Ветчина и сосиски были «ужасного качества», но их все равно
приходилось подавать на стол детям. Комбинат закупал достаточно мяса и птицы,
но лицеисты не видели ни того, ни другого. Всего за час только что привезенное
мясо «исчезало». Женщина предполагает, что происходило это стараниями заведующего
производством Игоря Г.

«У заведующего производством есть свои машины, есть водители, работающие в «Артис».
То есть мясо привозили по накладным и сразу же увозили», — рассказала бывшая
сотрудница.

Завпроизводством, утверждает бывшая работница, якобы устроил на должность повара
свою супругу. Но она ни разу не появилась на кухне, вместо этого работала на более
легкой позиции – в буфете. Остальных сотрудников это возмущало, но руководство
«Артиса» на их претензии не реагировало, говорит женщина.

Администрация комбината не принимала мер и по отношению к заведующему, когда тот
появлялся на работе в состоянии, похожем на нетрезвое, считает экс-сотрудница
комбината.

Бывший повар «Артиса» рассказала также и о методах «сомнительной» экономии,
которые часто, по ее словам, практиковал заведующий производством.

«К примеру, оставшиеся рыбные котлеты, шницеля и сосиски перемалывали в одну
массу. Учителя обращали внимание на странного вида котлеты и задавали вопросы.
Заведующий их убеждал, что котлеты изготовлены из свежей говядины», — рассказала она.

Экс-сотрудница «Артиса» отметила, что ей приходилось работать на одной кухне
с женщиной, у которой было уголовное прошлое – судимость за воровство.

Собеседница Бойченко проработала поваром на комбинате два года, а потом уволилась.
По ее словам, не смогла мириться с происходящим, которое назвала «дном».

«Беспредел. Но наглеть так. Он просто машинами ворует. Машинами вывозит! Дно какое
то, дно! Питание в школе общественное дно! Рыба гниет с головы. Пытались решить
вопрос, не хотели увольняться, но ничего не помогло», — посетовала бывшая
сотрудница.

В адрес комбината «Артис-Детское питание» поступает огромное количество жалоб
от родителей. Их не устраивает качество питания. По итогам апреля «Артис»
возглавил антирейтинг «Школьного ревизорро».

Источник материала: LIVE24

⏰ 21.05.2021 в 16:07
«Мясо до детей не доходило»: бывший повар «Артис» дала интервью о питании в петербургском лицее