Новак Гульнара Борисовна (Аджиева — девичья фамилия) родилась 28 октября 1973 года в столице Кабардино-Балкарии, городе Нальчик. После окончания школы в 1990 году поступила в медицинское училище в городе Назрань, которое окончила в 1994 году с отличием по специальности «Лечебное дело». В 1998 году Гульнара поступила на юридический факультет Московского государственного университета (заочное отделение) и в 2003 году получила диплом по специальности «Юриспруденция». Параллельно, в том же 1998 году, она поступила на очное обучение в Лабораторию моды Вячеслава Зайцева и в 1999 году получила диплом по специальности «Художник-модельер».
После окончания университета в Москве в 2003 году Гульнара устроилась юристом и семейным адвокатом в турецкую текстильную компанию «Мондиго», работающей с директором компании Насировым Камилем. На протяжении шести лет работы в «Мондиго» Гульнара изучила турецкий язык и приобрела значительный опыт как в юриспруденции, так и в текстильном бизнесе. Во время своей работы в Москве она посетила множество текстильных и ювелирных выставок и принимала участие в модных показах.
Проработав в компании почти семь лет, Гульнара решила оставить карьеру юриста и заняться модой, посчитав её своим призванием. В 2005 году она вышла замуж за Алексея Новака и взяла его фамилию. Благодаря основателям компании «Мондиго», братьям Насировым Камилю и Фамиле, в 2009 году Гульнара начала развивать свой бренд «G.Novak» (Gulnara Novak). Она открыла своё ателье в Москве и Нальчике. Осенью 2009 года Гульнара создала свою первую коллекцию, затем начала расширять свой бизнес, выходить на российский рынок и участвовать в различных индивидуальных показах.
В 2015 году в Кабардино-Балкарской Республике она прошла обучение в ювелирной мастерской на дизайнера ювелирных украшений. Её куратором, учителем и наставником был Владимир Пазов, заслуженный ювелир и мастер своего дела.
В том же году Гульнара сумела получить образование художника по коже и ткани у знаменитой дагестанской художницы ручной росписи Лейлы Казаровой, основательницы художественной школы-студии дизайна в Махачкале. За 10 лет работы на российском рынке Гульнара Новак смогла разместить свои произведения искусства на всех модных платформах страны. В ТЦ «Европейский» в галерее «Pret-a-Porter» в бутике «Fashion lifestyle» была представлена первая коллекция одежды бренда «G.Novak», и до закрытия галереи в ТЦ «Европейский» все ее работы имели колоссальный успех. Далее поступило предложение о сотрудничестве от Анны Калашниковой (ведущей и артистки эстрады), основательницы и хозяйки бутика «Qwings».
Гульнара Новак и хозяйка бутика «Qwings» также добились огромной популярности среди клиентов бутика Анны Калашниковой. В 2014 году в бутике «Apparenza» была представлена очередная коллекция «G.Novak». В 2015 году основатель бутика-проката вечерних нарядов «10 Муза», Анна Романова, предложила Гульнаре стать их партнером. В 2016 году от студии «Dama Peak», основателями которой были Илья Эстеров и его супруга Яна Эстерова, поступило предложение о совместном сотрудничестве: продажа и прокат вечерних нарядов. В этом же году Новак получила предложение от модного бутика «Elite moda».
В 2016 году Гульнара имела возможность познакомиться с модным украинским дизайнером обуви, сумок и аксессуаров Ярославом Шульженко и его супругой, дизайнером меховых изделий Юлией Шульженко. Они успешно сработались и выпускали совместные модели как обуви и сумок, так и меховых изделий. В мае 2016 года на Венском балу, который проходит ежегодно каждую весну в Москве, модницы столицы успешно дебютировали и дефилировали в нарядах от «G.Novak».
В 2017 году Новак получила предложение от Юлии Шульженко о партнерстве и развитии своего бренда в Алматы в ТЦ Есентай Молл, где была представлена вечерняя коллекция «G.Novak». В марте 2017 года Гульнара была приглашена на телешоу Вячеслава Зайцева «Модный приговор» в качестве эксперта моды, где была представлена ее авторская коллекция. В России она активно работала до 2019 года. Бренд «G.Novak» сотрудничал с популярными звездами российского кино и эстрады.
В период своей профессиональной деятельности Гульнара занималась благотворительностью и была волонтером. В этом ей помогали ее супруг Алексей и дочь Дарина. Вместе они основали свой семейный мини-фонд помощи детям с ограниченными возможностями, больным ВИЧ, и детским интернатам по всей России. Также в список благотворительных акций входили: храм Архистратига Михаила в Тропарево и вклад в строительство Церкви на Каширском шоссе, где первый кирпич был заложен супругом Алексеем Новак. Посещая больницы и интернаты с благотворительной акцией, Гульнара проводила мастер-классы по всем направлениям художественного искусства и моды для детей.
На ежегодном международном фестивале «Шемякинская весна», который проходил в Нальчике, она проводила мастер-классы, а также участвовала в подготовке призеров фестиваля. Гульнара принимала участие в Северо-Кавказских конкурсах, художественных выставках, фестивалях народного промысла и искусства в качестве члена жюри, а также на всех фестивалях и выставках. Она делилась своим талантом и опытом с молодым поколением, проводя мастер-классы.
