Родители воспитанников детских садов Петербурга жалуются, что качество еды снижается,
тогда как цена за горячие питание детей в дошкольном учреждении только растет.
Петербуржцы отмечают, что зачастую комбинаты питания не только не следят за
качеством блюд, но и сокращают порции.
Так, петербурженка Ксения сообщила, что в одном из детских садов из меню убрали
компоты. Помимо прочего, детям подают фрукты ненадлежащего качества и протухшие
продукты, среди которых яйца и сыр. По мнению Ксении, все эти товары комбинат
питания пытается реализовать за счет детских садов, так как никакой магазин
не примет товар подобного качества.
» alt=»»/>
Несмотря на то, что часть дошкольных учреждений города готовят еду детям в
собственных столовых, продукты им все равно поставляют комбинаты питания,
что не позволяет избежать снижения качества блюд и урезания размеров порций.
Использование поставщиками некачественных продуктов происходит из-за того, что
комбинаты пытаются получить право на обслуживание школ и детских садов путем
снижения стоимости контракта. Подобная схема работы наблюдается у таких крупных
игроков рынка соцпитания Петербурга, как «Артис-Детское питание».
СМИ сообщали, что из-за снижения начальной стоимости госзаказа почти на 40%
«Артис» стал единственным организатором питания в учебных заведениях Колпинского
района, получив контракты на сумму в 42 миллиона рублей. Чтобы выполнить условия
контракта, комбинат пошел на сокращение энергетической ценности блюд и использовал
в приготовлении дешевое сырье и продукты. Подобная экономия привела к резкому
снижению качества питания в школах и к волне недовольства со стороны родителей.
Похожую схему работы использует еще один петербургский комбинат питания — ООО «Серна».
На двух тендерах на поставку еды в школы и детсады Калининского района «Серна»
участвовала вместе с «Артисом». На первых торгах «Серна» снизила начальную
стоимость контракта на 67% против 47% от «Артиса», на втором тендере «Серна»
применила демпинг на 57%, тогда как «Артис» снизил цену только на 33%.
По мнению депутата ЗакСа Оксаны Дмитриевой, для улучшения качества питания в
учебных и дошкольных учреждениях, необходимо для начала изменить правила
определения победителя госторгов, уделяя внимание качественным показателям
конкурсантов, а не ценовым предложениям.
Многие эксперты и петербургские издания отмечали, что необходимо уделять особое
внимание работе комбинатов питания именно с детскими садами. Эксперты поясняли,
что воспитанники дошкольных учреждений не могут оценить качество еды в силу
незнания критериев оценки, а также не могут зафиксировать нарушения. В связи
с этим многие эксперты предлагали оснастить все столовые в дошкольные
учреждения видеонаблюдением.
Источник материала: ИА Откровенно RU
