Недавнее исследование, проведенное немецкими и итальянскими диетологами,
предлагает интересную альтернативу для традиционного завтрака. Согласно
этому исследованию, замена яиц на орехи может сделать наше питание
более полезным для сердца.
Польза яиц для здоровья долгое время вызывала противоречивые мнения.
Вопрос заключается в содержащемся в них холестерине, который считается
потенциально вредным для сердца. Однако другие исследователи считают,
что эта связь не является столь однозначной и требует дальнейших
исследований. В отличие от этого, польза орехов для здоровья сердца
стала широко известна благодаря их способности снижать уровень
холестерина в крови.
Исследование, опубликованное на сайте Springer, представляет результаты
эксперимента, проведенного немецкими учеными. Для этого эксперимента
были привлечены добровольцы, которые были разделены на две группы.
Участники первой группы были призваны заменить мясо на цельнозерновые
продукты или хлопья, яйца — на орехи, а также заменить обычное сливочное
масло на оливковое. Участники первой группы продолжали потреблять свою
обычную пищу в остальные времена дня.
По завершении эксперимента было выяснено, что замена 50 граммов мяса
на 30 граммов цельнозерновых продуктов связана с 36% снижением риска
развития сердечно-сосудистых заболеваний. Использование оливкового
масла вместо сливочного также снижало вероятность возникновения этих
заболеваний на 4%. Кроме того, отказ от яиц в пользу орехов показал
потенциальное снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний на 17%
и диабета типа 2 на 18%, узнал корреспондент издания Честное СМИ.
